شما اگر بخواهید کیک تولد را با فوندانت به صورت کاملا صاف و بدون حباب و چروک بپوشانید، این کار را چگونه انجام می دهید؟ راز این کار در انعطاف پذیری فوندانت مصرفی تان است. هرچه فوندانت منعطف تر باشد، تزیین شما زیباتر و حرفه ای تر خواهد بود. اما جای نگرانی نیست؛ کافی است مراحل زیر را به دقت دنبال کنید تا به آسانی این کار پی ببرید.
ما را تا پایان همراهی کنید.
مرحله ی ۱
کیک اسفنجی مورد نظر را آماده کنید.
مرحله ی ۲
پیش از شروع کار مقدار مورد نظر فوندانت را به خوبی ورز دهید تا یکدست و منعطف تر شود. اگر حس کردید که فوندانت به دست ها یا سطح میز کارتان می چسبد، می توانید از کمی پودر قند استفاده کنید.
مرحله ی ۳
در این مرحله با کمک یک وردنه ی با کیفیت فوندانت را در اندازه ی کیک و با ضخامت مناسب پهن کنید. برای جلوگیری از چسبیدن فوندانت بر روی میز کار، در زمان پهن کردن زیر فوندانت پودر قند بپاشید و چند مرتبه آن را از روی میز بلند کنید. در صورت نیاز می توانید مقدار پودر قند را افزایش دهید.
مرحله ی ۴
به آرامی و با دقت فوندانت پهن شده را به دور وردنه بپیچانید. توجه داشته باشید که این کار تنها به منظور بلند کردن فوندانت از روی میز کارتان انجام می شود، پس سعی کنید لایه فوندانت به دور وردنه آزاد باشد. سپس فوندانت را روی کیک پهن کنید.
مرحله ی ۵
به کمک ماله ی مخصوص خمیر فوندانت، لایه ی فوندانت را روی سطح کیک بچسبانید. توصیه می کنیم این کار را هرگز با دست خود انجام ندهید؛ چراکه ممکن است جای دستتان روی فوندانت باقی بماند. برای این کار ماله را در مرکز کیک قرار دهید و به آرامی آن را در امتداد سطح و سپس اطراف کیک حرکت دهید. درصورتیکه در زیر فوندانت حباب هوا ایجاد شد، می توانید با استفاده از یک سوزن نازک تمیز سطح فوندانت را سوراخ کنید و سپس ماله را دوباره روی آن بکشید. با استفاده از لبه ی ماله می توانید فوندانت را در پایین کیک تثبیت کنید. در انتها نیز اضافه های فوندانت را با یک پیتزابر یا یک چاقوی تیز ببرید تا ظاهر کیک تان زیبا تر شود.
اکنون کیک فوندانتی شما آماده است. تولدتان مبارک!
